Föreläsare

Hela programmet med utsatta tider, lokaler mm finner ni här

Mats-Eric Nilsson - I PULVERMOSETS LAND, entré 100 kr
(eventuell serviceavg. kan tillkomma)
Politiker av alla kulörer talar engagerat om det närproducerade som lagats från grunden. Men utvecklingen går i motsatt riktning. Beslutsfattarna gynnar storskaligt framställda livsmedel som uppfattas som både billigare och säkrare och en rädsla för vanlig traditionell matlagning växer fram. Mats-Eric Nilsson är nyhetsjournalisten som efter 30 år i dagspressen slog igenom som fackboksförfattare. Han har skrivit böcker som »Den hemlige kocken«, »Äkta vara« och »Döden i grytan – om vår rädsla för riktig mat« Läs mer här
» Köp biljett på Tickster

Föreläsningar fria från inträde.

OBS! Entrébiljett till mässan krävs för att delta.

Paneldiskussion kring ett hållbart samhälle
Hur ser arbetet ut i dagsläget kring ett hållbart samhälle i Uppsalas stadsdelar, vad kan vi göra för att förbättra detta? Dialog förs i öppen diskussion. Var med och diskutera kring matproduktion, energi, klimat mm.

Moderator är Thomas Norrby – Ställ om Storvreta. Medverkande är Pär Holmgren – meteorolog, Henrik Andersson – Miljöskribent, Marina Querioz – Matparken Gottsunda, Sara Andersson – Cemus.

Susanne Wiigh-Mäsak

Driver företaget Promessa Organic AB. Ökad kunskap i biologi
och ekologi ger större förståelse och respekt för livet på jorden.
Med kunskap om vad som händer med kroppen efter döden,
är det Promessas förhoppning att människor kommer att
känna en större trygghet. Här kan du ställa frågor och få
fler svar angående ekologisk begravning.

Susanne Hägg

Susanne är Trädgårdsmästarinna på Kvarnbo Ängar och driver Unika Urnan och företaget lilyGarden.se. Genom digital bildvisning med efterföljande frågestund går Susanne igenom grunderna för att att odla ekologiskt, vad man bör tänka på, vad som växer var mm. Låt dig inspireras av Susannes erfarenhet och gröna fingrar. Ge ditt bidrag till miljön genom att odla ekologiskt du med!

Pär Holmgren
Det är inte kört! Det går fortfarande att göra mycket åt situationen, men ju längre vi väntar desto svårare kommer det att bli för våra barn och barnbarn att lösa problemen. Pär pratar om klimatförändringarna, ”bara” en av många konsekvenser. Han tar även upp befolkningsökningen, kopplat till att vi därmed också utnyttjar mer och mer av jordens resurser och att vi redan ”idag”/nu överutnyttjar jordens resurser på många olika sätt. Vi behöver ”tuffare” politiska beslut, teknikutveckling och beteendeförändringar. De här tre företeelserna går hand i hand och påverkar varandra sinsemellan. Pär kommer även att sälja och signera sina böcker.

Marina Queiroz
Marina är landskapsarkitekt LAR MSA och stadsbonde. Grundade tillsammans med Ylva Andersson Matparken i Gottsunda, en gemenskapsodling på kommunal mark där deltagarna odlar för husbehov.

Miljöskribenten Henrik Andersson
Henrik är miljöreporter och skriver tvärvetenskapliga reportage med fokus på miljö och klimat och lyfter fram de positiva lösningar som existerar runt om i världen och förklarar framgångsfaktorerna. Han försöker tydliggöra hur ekonomi, politik och miljö samverkar samt hur vanliga människor kan göras delaktiga i den kommande omställningen. Henrik har bland annat skrivit om miljörörelser i de nordiska länderna, bilfria städer, klimatmärkning av livsmedel, deltagande stadsplanering, hållbara ekobyar, tysk vindkraft, solfångare i öknen samt Afrikanska jordbruksfrågor.

Jessica Edlund
Jessica driver företaget Jallmira som arbetar med bl.a Feng Shui.
För att göra en förändring i ditt liv måste det även förändras i hemmet, eftersom ditt hem kan ses som en reflektion av dig själv. Hur ditt hem är inrett har en effekt på energiflödet i hemmet, vilket i sin tur vill reflekteras i hälsa, ekonomi, relationer, möjligheter och din känsla av frid och lycka. Under hennes föreläsning får du chansen att lära dig mer om hur miljö och inredning spelar in i din egen energi och ditt välmående.

Ingalill Vigmostad
Ingalill är oberoende återförsäljare av Forever Living Products. Varför vi bör tänka ekologiskt, hur hör ekologi och skönhet ihop och vad kan du göra med ekologiska tillskott för din kropp? Varför är det viktigt att satsa på sin hälsa och vad händer i en kropp som är i obalans? Detta är frågeställningar som Ingalill tar upp under sina föreläsningar kring ekologiska tillskott för kroppen och att investera i sig själv. Skönhet kommer inifrån.

Fairtrade
När du väljer Fairtrade-märkta produkter skapar du förutsättningar för odlare och anställda i utvecklingsländer att förbättra sina arbets- och levnadsvillkor. Genom Fairtrade motverkas barnarbete, demokratin främjas och genom en ökad betalning till odlaren så möjliggörs investeringar i lokalsamhället, som tex skolor och sjukvård. Försäljningen av Fairtrade-märkta produkter ökar årligen och under 2010 växte den med 18 % och i dag finns fler än 1000 Fairtrade-märkta produkter att hitta i butikshyllorna i Sverige, däribland livsmedel, godis, juice, glass och vin. När fler och fler väljer Fairtrade-märkta varor så bidrar vi till förbättrade villkor för människor som producerar varorna. Hör när Johannes Hartvigsson talar mer kring detta och Uppsala som Fairtrade-City.

Elsa Fries
Klimatentreprenören, kostrådgivaren och bloggaren Elsa Fries föreläser om mat, klimat och de moderna livsmedelsmyterna genom sitt företag Elsas Hälsa.Hon håller utbildningar och workshops i klimatsmart mat, skriver krönikor för REKO mat, bloggar för Uppsala Nya Tidning samt skriver en egen kokbok. Mer om Elsa hittar du på hennes hemsida www.elsashalsa.se eller på bloggen www.unt.se/elsasklimatprat. Under mässan håller hon i föreläsningen ”Plastmargarinet och den importerade biffen -De moderna myterna om mat och klimat”.

Cemus
CEMUS är en del av Uppsala centrum för hållbar utveckling (CSD UPPSALA) vid Uppsala universitet och Sveriges lantbruksuniversitet, SLU Uppsala, med fokus på de tvärvetenskapliga miljö-, utvecklings- och hållbarhetsfrågorna. Cemus håller en föreläsning kring universitetsutbildning i hållbar matodling. En diskussion om hur universitetet och universitetsstudier kan bidra till att ge studenter viktiga verktyg för en hållbar utveckling – lokalt och globalt. Vilka verktyg och kunskaper är viktiga och varför? Finns det rum för nya spännande samarbeten? Deltar gör kursledare från CEMUS grundutbildning.

Caroline Loohufvud
Caroline tror på egen handling med hjälp av andra. Hon driver liten grossistverksamhet för ekologiska livsmedel från Uppland och leder studiecirklar om säsongsbetonad mat som ger inspiration till att äta mer närodlat och närproducerat. En del av ingredienserna till matlagningen hämtas direkt från naturen.