”Det måste gå att göra en god, svensk rapsolja”
Vi fann att den dominerades av massproducerade oljor till låg kvalitet med inslag av kemiska rester och utan sina goda ursprungliga egenskaper. Det fanns alternativ, men de var extremt dyra och tillverkades endast i mycket begränsade volymer. Vi såg att det fanns en marknad för en naturlig och högkvalitativ matolja som kunde erbjudas i större volymer till ett rimligt pris. När affärsidén var klar startade vi 2001 ett gemensamt bolag som vi kallade EKTEK OIL AB.
Redan 2002 märkte vi en trend bland kockar och skribenter för nyttigare och bättre matoljor.
Detta sammantaget med en bra respons på vår olja. Genom att vi medverkade på matmässor och marknader började folk få upp ögonen för vår kallpressade olja. I november 2004 gjordes ett test i Dagens Nyheters provkök där man testade fem olika kallpressade rapsoljor däribland vår. ”Åke Ekströms kallpressade rapsolja” blev bäst i test med betyget 5 poäng av 5 möjliga.
Inga tillsatser, inget hokus-pokus
Åke Ekströms kallpressade rapsolja är en ren naturprodukt gjord på pressade rapsfrön. Inga tillsatser, inget hokus-pokus. Smaken sitter i fröet självt och i jorden där plantan växer. Jordmånen är väldigt viktig för smaken på rapsoljan och därför lägger Åke och Yusuf ner mycket tid på att själva handplocka de gårdar som levererar rapsfrön till dem. Under åren har de kommit fram till att marker som för länge sedan varit sjöbotten ger oljan en fin smak. Idag tar de sin raps från ett antal gårdar i Mellansverige där de hittat den kvalitet de söker.
Kallpressning för smakens skull
För Åke och Yusuf är det bara kallpressning som gäller eftersom det ger mest smak. Genom att långsamt pressa ut oljan, droppe för droppe, ur torkade rapsfrön får de fram en gyllene olja helt fri från tillsatser. Det är presstekniken som gör skillnad. Kallpressning, vilket innebär att man inte hettar upp fröna innan de pressas, gör att oljan behåller sin ursprungliga karaktär. Dessutom innehåller den kallpressade rapsoljan både antioxidanter och Omega 3 på ett naturligt sätt.
Mer information på deras hemsida
